近日正值旅游旺季，禹州服務區(qū)客流量猛增，為持續(xù)扎實推動“三大行動”活動開展，進一步提升盈利能力，禹州服務區(qū)餐廳特別推出了流動餐飲小車，在客流較大時提供素包子等便攜食品供司乘選購。 餐廳根據(jù)當?shù)芈糜翁攸c和營業(yè)高峰時段，圍繞“服務區(qū)+旅游”、“保存量、求增量”開展經營活動。周二、周四及周末下午返程時段，在廣場或停車區(qū)域設置流動小型售賣餐車，供應出售特色手工素包子。供應售賣當天，餐廳提前兩小時做好和面、調餡、包包子等準備工作，接近返程時段將包子上鍋蒸，保證供應包子新鮮味美。另外，購買包子的顧客均可免費贈送綠豆茶，奔波了一天的旅客吃著可口的包子，再配上一杯解渴解暑的綠豆茶，都十分滿意。 此項舉措避免了人多時段餐廳擁擠排隊、餐食供應時間線過長、夏季炎熱賓客不喜熱食等問題。素包子原材料簡易，成本低，易攜帶，司乘們即買即走，出售量已超過餐廳正餐，提升了服務區(qū)效益，得到了司乘們的交口稱贊。